Historie podróżnicze

Jak jeść na całym świecie w diecie wegańskiej

Pin
Send
Share
Send
Send



Jako wszystkożerny, podróżowanie po moim brzuchu jest bardzo łatwe. Nie mam nic, czego nie będę jadł (a przynajmniej raz spróbowałem. Jak te smażone larwy w Tajlandii) i nie mam żadnych alergii pokarmowych, o które mógłbym się martwić. Poza niemożnością radzenia sobie z pikantnym jedzeniem, mam szczęście. Znam wielu podróżnych, których alergie pokarmowe i ograniczenia dietetyczne sprawiają, że podróżowanie do wielu regionów świata jest bardzo, bardzo trudne. Na szczęście dzięki sieci i aplikacjom łatwiej jest przekazać swoje potrzeby dietetyczne właścicielom sklepów na całym świecie! W dzisiejszym artykule siadam z naszym menedżerem społeczności i innym blogerem, Chrisem, który jest weganinem od 12 lat. Dzieli się z nami tym, jak to robi, swoimi ulubionymi zasobami i radą dla wszystkich, którzy nie są wszechobecni!

Nomadic Matt: Opowiedz nam o sobie!
Chris: Mieszkam za granicą w „słonecznej” Szwecji. Jestem weganinem, prostolinijnym, buddystą i łysiejącym. Jestem także wielkim frajerem (mam tatuaż Star Wars i jestem wielkim fanem Dungeons and Dragons).

Dorastałem w małej miejscowości w Kanadzie, a po ukończeniu uniwersytetu zamierzałem pójść do szkoły prawniczej i zdobyć poważną pracę, zarabiać pieniądze i żyć kanadyjskim marzeniem. Pracowałem dwa razy, żeby przejść przez szkołę i mogłem ukończyć szkołę bez żadnego długu. Jednak gdzieś po drodze zdałem sobie sprawę, że nie kocham ścieżki, którą szedłem.

Dorastając, zawsze zakładano, że jeśli dobrze sobie radzisz w szkole, byłeś w pewnym sensie zobowiązany do pójścia na uniwersytet, zdobycia dobrej pracy, zawarcia małżeństwa, posiadania 2,5 dziecka itd. Itd.

Dopiero po pierwszym roku studiów w końcu miałem przestrzeń i czas, aby naprawdę przemyśleć, czy chcę tę ścieżkę. Podczas gdy wszystko szło dobrze - dostawałem dobre oceny, dobrze się odżywiałem (ish) i codziennie chodziłem na siłownię - moja obecna sytuacja nie była dla mnie wyzwaniem. Życie musiało być czymś więcej niż tylko skakaniem przez obręcze i budowaniem rutyny. Właśnie wtedy zrezygnowałem z planów podążania za modelem domu kariery i zacząłem szukać alternatywnych sposobów życia.

Jak wpadłeś w podróż?
Szczerze mówiąc, myślę, że wszystko zaczęło się, gdy miałem 10 lat. Mój tata i ja pojechaliśmy na Florydę do Disneya na moje urodziny i - co nie dziwi - to był niesamowity czas. Mam wiele miłych wspomnień z tej podróży, choć to, co wyróżnia się najbardziej, nie jest tym, co myślisz. Co zaczęło mnie na mojej drodze podróży? Pas bezpieczeństwa.

Niektórzy z was pamiętają firmę samochodową Saturn. Mieli samochód z automatycznym pasem bezpieczeństwa. Było to uciążliwe urządzenie, ale jako 10-latek, który po raz pierwszy przyjechał do Ameryki, pomyślałem, że to niesamowite. Automatyczny pas bezpieczeństwa ?! To rozwścieczyło mój umysł. Byłem tym oczarowany. Myślę, że to wszystko się zaczęło. Od tamtej pory zdałem sobie sprawę, że było tam tak wiele tajemniczych i ekscytujących rzeczy. I chciałem je odkryć.

Dziesięć lat później przedzierałem się przez dżungle Kostaryki. Gdy tam byłem, prawie zostałem zabity przez jaguara podczas wędrówki po lesie deszczowym. Prześladował moją grupę na szczyt góry, a kiedy byłem mniej więcej sam, zaczął się do mnie splotć. Zanim się zbliżyła, pojawił się mój przewodnik i odstraszaliśmy go (choć nas prześladowało jeszcze kilkaset metrów). Tydzień później zostałem ścigany przez krokodyla podczas pływania po rzece (mówię o pechu, prawda !?). Ta podróż ożywiła moje pragnienie podróży i zainspirowała mnie do zmiany priorytetów. Wcześniej opuściłem uniwersytet i przeniosłem się do Japonii, aby zamieszkać w klasztorze Zen, gdzie mogłem mieć czas, aby dowiedzieć się, co chcę robić w życiu.

Od tamtej pory podróżuję mniej więcej.

Jesteś weganinem. Czy łatwo jest podróżować jako weganin?
W większości, ale wszystko zależy od miejsca docelowego i przygotowania. W Ameryce Północnej i Europie Zachodniej większość ludzi rozumie, co masz na myśli, mówiąc, że jesteś weganinem lub wegetarianinem. Co więcej, jeśli nie zrozumieją, prawdopodobnie mówią wystarczająco dobrze po angielsku, aby wyjaśnić. Wiele miast w Europie jest w rzeczywistości wspaniałymi ośrodkami wegańskimi (Berlin i Glasgow mają dwie nazwy).

Problem pojawia się, gdy odwiedzasz gdzieś z wysoką barierą językową, która ma bardzo różne kulturowe normy żywnościowe. Istnieje wiele krajów na świecie, gdzie bycie weganinem / wegetarianinem jest czymś niezwykłym i być może nie do końca zrozumiałym. W krajach takich jak ten trudno jest znaleźć jedzenie - podstawowe produkty, takie jak ryż, warzywa i owoce, zawsze można znaleźć na targach i w sklepach - ale wchodząc w interakcje z mieszkańcami i wyjaśniając swoją dietę, która może odejść jako coś ukrytego osąd własnej diety. Jeśli nie wykonasz swoich badań, możesz dostać się w niezręczne sytuacje.

Jako weganie czasami nie uczestniczymy w wymianach kulturowych. Posiadanie lokalnego zaproszenia do swojego domu jest czymś, o czym wielu podróżników marzy, ale jako weganin może to być trudne, ponieważ teraz musisz uprzejmie wyjaśnić, że nie możesz jeść żywności, którą oferują. To świetna, wymagająca linia do chodzenia.

Jakie są dobre zasoby i narzędzia dla wegan planujących podróżować?
Happy Cow to zasób umożliwiający wyszukiwanie wegańskich restauracji za granicą; to jak wegańskie Yelp. Możesz czytać recenzje i znaleźć informacje na temat menu, godzin i lokalizacji. To jest mój główny zasób, gdy szukam dobrego wegańskiego grubasa za granicą.

Innym narzędziem, którego używam, jest Couchsurfing. Chociaż istnieją tam grupy wegańskie, które można przeglądać, po prostu lubię przekazywać wiadomości bezpośrednio lokalnym weganom i mówić, że przyjeżdżam do ich miasta i chciałbym usłyszeć ich sugestie. Ludzie zawsze chętnie dzielą się swoimi przemyśleniami, a ja wyszedłem z kilkoma świetnymi wskazówkami. Nie tylko możesz zapytać o restauracje, ale możesz zapytać o dobre sklepy spożywcze w przypadku opcji wegańskich, ponieważ jedzenie każdego posiłku będzie kosztowne.

Nie wahaj się zapytać personelu swojego hostelu / hotelu lub gospodarza Airbnb. Są również równie cennymi zasobami!

Na koniec jest też wiele świetnych blogów o podróżach wegańskich. Niektóre z moich ulubionych to Burger Abroad, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest i oczywiście mój własny blog Lessons Learned Abroad.

Czy miałeś jakieś nieszczęśliwe wypadki podczas podróży?
Wiele! Tak jak każdy inny aspekt podróży, twoje planowanie zabierze Cię tylko do tej pory. Czasami rzeczy znikają z torów i musisz się dostosować.

Kiedy byłem w Mongolii, mój partner i ja zostaliśmy zaproszeni na lunch przez miejscowego. Byliśmy trochę niezdecydowani, biorąc pod uwagę nasze diety (mój partner jest wegetarianinem), ale nie chciałem być niegrzeczny. Więc zaakceptowaliśmy. Okazuje się, że rodzina już jadła - chcieli tylko zrobić nam posiłek. Podawali kluski mięsne (w Mongolii nie ma zbyt wielu krów, więc myślę, że to mogło być mięso końskie), kimchi i fermentowana zielona herbata mleczna. Nie do końca mój standardowy posiłek wegański.

Ale przystosowaliśmy się.

Udawałem, że piję herbatę, podczas gdy mój partner spuścił kieliszek. Następnie potajemnie zamienialiśmy kubki, żeby nie zauważyli, co doprowadziło ich do wniosku, że oboje wypiliśmy herbatę.

Zjadłem wszystkie kimchi, a potem próbowałem gestem, że jestem pełen - w końcu nie mówili po angielsku, więc miałem tylko gesty. Nalegali, żebym zjadł kluski i nie przyjmując odpowiedzi, musiałem ugryźć kulę. Podniosłem kilka i włożyłem je do ust. Gdy tylko odwrócili wzrok, wyplułem je i włożyłem do kieszeni. Były tak gorące i tłuste, jakby paliły mi nogę, gdy kapały z mojej kieszeni, ale grałem fajnie.

Po posiłku wszyscy wyszliśmy na zewnątrz, a ich psy zaczęły mnie ścigać. Rzuciłem im resztki i nikt nie był mądrzejszy.

Jak przełamać barierę językową i pozwolić komuś poznać potrzeby żywieniowe?
Istnieją trzy podstawowe sposoby:

  • 1. Zapisz to. Zapisuję frazy w moim notesie dla każdego kraju, który odwiedzam. Spiszę takie rzeczy jak „Nie jem mięsa”, abym mógł je pokazać serwerom w restauracjach. Napiszę to w lokalnym języku, a potem fonetycznie po angielsku, abym mógł czytać na głos bez zbytniego zażenowania. To jest moja standardowa metoda - co prawdopodobnie wskazuje na to, ile mam lat - choć powoli dochodzę do następnej metody.
  • 2. Użyj Tłumacza Google. Jeśli masz dostęp do Internetu, Google Translate to świetna metoda. Aby być bezpiecznym, sugeruję pobranie niezbędnych języków, aby mieć dostęp w trybie offline. Możesz także użyć aplikacji do robienia zdjęć menu i ich tłumaczenia, co przy wielu okazjach było bardzo pomocne!
  • 3. Paszport wegański. Ta mała książka zawiera przydatne zwroty wegańskie, których możesz używać podczas podróży. Istnieją wersje w około 80 różnych językach, co sprawia, że ​​jest to bardzo przydatne źródło dla podróży RTW. Kosztuje około 10 dolarów, ale może zaoszczędzić trochę kłopotów na drodze.

Gdzie są najlepsze miejsca na świecie do podróżowania jako wegan?
W dzisiejszych czasach wszędzie można znaleźć restauracje wegańskie. Mając to na uwadze, istnieje kilka miejsc na świecie, które prezentują imponujące oferty. NYC, Berlin, Toronto i Austin są świetnymi ośrodkami wegańskimi. W tych miastach miałem najlepsze jedzenie z mojego życia. Ponadto kraje o wyższym odsetku wegetarian i wegan (takich jak Niemcy lub Szwecja) również ułatwiają znalezienie wegańskich produktów spożywczych w sklepach spożywczych, obejmując Cię przez te wszystkie dni, w których nie chcesz jeść (lub nie stać na to do!).
Czy są jakieś miejsca, które są naprawdę trudny?
Nic dziwnego, że znalazłem Rosję, Norwegię i Mongolię jako wyzwanie dla wegan. Zasadniczo, jeśli jakiś kraj nie uprawia wielu owoców lub warzyw, to nie ma szczęścia do wielu opcji. Nie zrozumcie mnie źle, kochałem wszystkie trzy miejsca, ale moja dieta zawierała głównie chleb i niesmakowany makaron instant. Po prostu nie było zbyt wielu opcji.

Jak radzisz sobie w krajach z kilkoma opcjami wegańskimi?
Planować naprzód! Zawsze podróżuj z dodatkowymi batonikami z granoli lub mieszanką ścieżek z domu. Dzięki temu będziesz chroniony w tych kilku przypadkach, kiedy trudno jest znaleźć odpowiedni posiłek. Wziąłem ze sobą 30 barów mocy do Rosji i zjadłem prawie 100 batoników granola podczas mojego 800-kilometrowego spaceru wzdłuż Camino.

Podróżowanie wegańskie oznacza, że ​​twoje posiłki nie zawsze będą efektowne. Sprawiając, że twoja dieta jest priorytetem, czasami skończysz mając ładne, nijakie posiłki. Nie zawsze będzie to niesamowite jedzenie wegańskie, więc przygotuj się na te trudne poprawki, przynosząc kilka przekąsek. Później mi podziękujesz.

Jesteś zapalonym Couchsurfer! Wiele osób zniechęca się do Couchsurfingu, ponieważ zasadniczo pozostajesz u obcego. Dlaczego to lubisz?
Szczerze mówiąc, CS jest moim ulubionym sposobem na znalezienie zakwaterowania właśnie dlatego, że przebywasz z nieznajomym. Podoba mi się lepiej niż hostele, ponieważ na ogół masz więcej prywatności i jest ciszej niż hostele (bez chrapiących turystów!). Możesz także skontaktować się z lokalnym użytkownikiem, który może odpowiedzieć na wszystkie pytania dotyczące podróży. Jest to bezcenny zasób, dzięki czemu CS jest na wagę złota! Ponadto na Couchsurfing dostępnych jest wiele imprez i spotkań, które są świetnym sposobem na poznanie innych mieszkańców i turystów. Fakt, że jest wolny, jest tylko wisienką na torcie.

Jakie masz wskazówki dla osób rozważających Couchsurfing jako sposób na znalezienie zakwaterowania?
Jeśli planujesz wykorzystać Couchsurfing jako podstawowe źródło zakwaterowania, będziesz chciał zrobić co najmniej te trzy rzeczy:

  • 1. Sprawdź się. Oznacza to, że płacisz niewielką opłatę i masz zweryfikowany adres i numer telefonu. Możesz także wysłać kopię paszportu. To, co to robi, pokazuje wszystkim, że jesteś legalnym człowiekiem, a nie kimś, kto próbuje oszukać system.
  • 2. Dodaj mnóstwo zdjęć i informacji do swojego profilu. Bądź szczegółowy, więc każdy może poczuć swoją osobowość. Podziel się swoimi ulubionymi filmami i książkami, przeszłymi podróżami i przygodami, a wszystko, co uważasz za interesujące! Gospodarze zazwyczaj wolą gości, z którymi dzielą zainteresowania, więc jest to najlepszy sposób na znalezienie podobnie myślących CSers.
  • 3. Uzyskaj referencje. Referencje są podstawą Couchsurfingu. Bez nich prawie nigdy nie znajdziesz gospodarza. Znajdź przyjaciół lub współpracowników, którzy mogą ręczyć za ciebie, abyś miał jakieś referencje przed podróżą. Zwiększy to szanse na znalezienie gospodarza dziesięciokrotnie.

Podróżujesz od jakiegoś czasu. Jaka jest twoja wskazówka nr 1 dla nowych podróżnych?
Gdybym musiał sprowadzić wszystko, czego się nauczyłem, do jednej wskazówki, to byłoby to: spowolnić upadek. Widziałem zbyt wielu ludzi biegających dookoła, próbujących sprawdzić kraje poza ich listą wiader, tylko po to, by spędzić większość podróży w autobusach, samolotach i pociągach. Pędzi dookoła naprawdę odbiera doświadczenie; jesteś zbyt pośpieszny, aby naprawdę zatrzymać się i poczuć zapach róż. Jasne, możesz dostać świetne zdjęcia na swój Instagram, ale podróżowanie to coś więcej!

Zwalniając, naprawdę zaczynasz wchłaniać każdy cel. Dajesz sobie więcej czasu na zejście z utartej ścieżki i objęcie nowych możliwości w miarę ich pojawiania się. Jeśli się spieszysz, nie będziesz w stanie zmienić harmonogramu, jeśli znajdziesz miejsce, które naprawdę lubisz. A co, jeśli spotkasz fajnych ludzi, którzy zapraszają Cię do podróży? Nie byłoby to możliwe, gdybyś zaangażował się w pospieszną trasę. Jest także tańszy, ponieważ nie będziesz wydawał tak dużo czasu i pieniędzy na transport!

Jeśli chodzi o podróżowanie, pamiętaj: mniej znaczy więcej.

Chris jest niezłomnym podróżnikiem budżetowym, który zawsze szuka dobrej przygody. Jest weganinem od 12 lat i doskonale radzi sobie ze wzlotami i upadkami podróży z ograniczeniami żywieniowymi. Kiedy nie wędruje po świecie, zwykle można go znaleźć w Göteborgu w Szwecji, knując swoją kolejną przygodę. Aby uzyskać więcej wskazówek wegańskich i opowieści o podróżach, odwiedź jego bagno, Lessons Learned Abroad lub znajdź go na Facebooku i Instagramie. Możesz również znaleźć go na naszym forum i społeczności blogerów Superstar. Jego najlepiej sprzedająca się książka z podróżami jest dostępna także na Amazon!

Zdjęcie: 1

Obejrzyj wideo: Czy dzieci mogą nie jeść mięsa? (Kwiecień 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send